Clássica, saborosa e cheia de tradição! A feijoada é aquele prato que reúne família e amigos, trazendo sabor marcante e muita história em cada garfada.
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 200g de Carne Desossada Schender (pernil ou paleta) em cubos
- 150g de Costela Defumada Schender
- 150g de Linguiça Calabresa Schender (ou Linguicinha Suína Defumada Schender para variar)
- 100g de Pé Defumado Schender
- 100g de Orelha Salgada Schender
- 100g de Rabo Salgado Schender
- 150g de Bacon em Cubos Schender
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para decorar
Modo de Preparo:
- Deixe os miúdos salgados (orelha, pé e rabo) de molho em água por 2 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
- Cozinhe o feijão na pressão com as folhas de louro até ficar macio. Reserve.
- Em uma panela grande, frite o Bacon Schender até dourar.
- Acrescente o alho, a cebola e refogue.
- Adicione as carnes: Costela Defumada, Carne Desossada, os miúdos dessalgados e o Pé Defumado. Refogue bem.
- Acrescente o feijão cozido e a Linguiça Calabresa Schender em rodelas.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com cheiro-verde.